DIA 11 – HUESOS SECOS- ALIMENTACIÓN CONSCIENTE INSPIRADO EN EL AYUNO DE DANIEL

“Yo soy el señor, Dios de toda la humanidad ¿hay algo imposible para mí? Jeremías 32:27

Mis queridos lectores, el mensaje de hoy nos invita a seguir fortaleciendo nuestra fe, a no darnos por vencidos ante las adversidades, del día a día, sé que muchas veces nos sentimos como los huesos secos, sin vida, muertos por dentro sin propósito; cuando desperté en la mañana me sentí con un vacío grande, pensé, que es lo que Dios tiene para mí, cual es mi mensaje, y bien esta lectura de mi devocional hoy la realice con mi amiga Adriana, ella me impulso a esta maravillosa aventura, pero no me dijo que serían tantas emociones juntas je je, en fin prepare mis viandas para atender a mi amiga y orar juntas, cunado iniciamos la lectura , no podía creer que así me había sentido por muchos años, viví en función de trabajo, tareas, en fin,. Leímos y entendí que esos huesos secos sin vida con la gracia de Dios también podrían tener un aliento de vida, y ese aliento es el que estoy recibiendo en este ayuno que con humildad estoy aceptando.

Dios pongo mi confianza en ti hoy. Aun cuando las situaciones de mi vida parezcan sin esperanza, sé que nada es muy difícil para ti.

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DESAYUNO DE ALIENTO DE VIDA

Este desayuno lo compartí con mi amiga Adriana,

Display de frutas con cereal, arepa de maíz peto con reducción de mora.

Ingredientes

• Pera

• Manzana

• Papaya

• Banano

• Mora

• Arepa maíz de peto

• Canela

• Azúcar morena o miel

• Avena en hojuelas o cereal.

Muy bien vamos a cocinar, primero debes lavar muy bien las frutas y secarlas, corta en láminas las frutas, colócalas en un plato sectorizada mente, deja libre el centro para colocar una fuente para el cereal o avena cualquiera de las dos, o las dos.

Lleva a reducción las moras, a fuego lento, adiciona o miel o azúcar, espera que el jugo de la mora se mezcle con el endulzante y retíralo, colócalo en una fuente o salsera.

Calienta en la parrilla la arepa por los dos lados, emplata la arepa y acompáñala con la reducción de mora.

Puedes acompañar este desayuno con jugo o bebida caliente.

Disfruta y bendecido día.

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ALMUERZO

CROQUETA DE LENTEJAS Y ESPINACA AL HORNO

PURE DE PAPA Y GULTILA EN CAMA DE LECHUGA RUGULA Y FINAS HIERBAS.

INGREDIENTES

Para las croquetas

LENTEJAS

Espinaca

Cebolla

Tomate

Harina de arroz, o harina integral

Ajo

Para el puré

Papa pastusa

Guiatila

Ajo

Cebolla

Finas hierbas

Lechuga romana

Aceite de oliva

Para las croquetas en importante que las lentejas las dejes en agua mínimo un día, en mi caso las deje en agua por tres días, cambiando cada día de agua, escúrrelas lávalas, en una olla saltea ajo y cebolla previamente cortada finamente, adiciona las lentejas saltea para que el sabor se impregne, adiciona agua fría, y espera que se cocinen las lentejas hasta estar blandas, resérvalas. Mientras se enfría un poco las lentejas, saltea las espinacas, (aproximadamente 10 hojas), con ajo y cebolla finamente, una vez listas licua las lentejas con las espinacas, preferiblemente sin agua, colócalas en un bowl, y adiciona harina de arroz o harina de trigo, la cantidad es relativa a la cantidad de mezcla que tengas, aprox 3 cucharadas. Debe estar una masa compacta, rectifica sabor, úntate las manos con aceite y dales la forma que quieras, precalienta el horno a 220 °C, colócalas en una fuente, hornea por 20 min aprox.

Salsa criolla; corta finamente, cebolla, ajo y tomate, saltea hasta que sus jugos se reduzcan, rectifica sabor y reserva.

Mientras el proceso de las croquetas están el horno, prepararemos el puré, coloca a una olla con agua, adiciona ajo, cebolla, finas hierbas, aparte pela las papas y la guatila cortas en trozas para que sea más rápida la cocción, deja que hierba y están blandas las papas y la guatila. Cuando estén listas, retira agua y deja un poco en la fuente u olla, con la ayuda de un pasa puré o batidor, macera las papas en caliente, para que no se formen grumos o se cristalice, rectifica sabor,

Emplata y decora a tu gusto.